称碳水化合物。这种叫法科学吗??3、是否所有糖都有甜味?Р分类Р根据能否水解?及水解产物多?少Р单糖:Р葡萄糖、果糖 C6H12O6Р二糖:Р蔗糖、麦芽糖 C12H22O11Р多糖:Р淀粉、纤维素(C6H10O5)nР(不能水解)Р(水解得2mol单糖)Р(水解得多mol单糖)Р低聚糖:由2~10个单糖缩合而成,以蔗糖,麦芽糖等最普遍Р低聚糖Р单糖Р多糖Р水解Р缩合Р水解Р缩聚Р水解Р缩合Р(2~10)Р( >10)Р糖类的相互转化Р实验事实Р结论Р①Р②Р实验式为CH2OР分子式:C6H12O6Р葡萄糖分子式:РC6H12O6Р研究过程Р1.80g葡萄糖完全燃烧,只得到0.06molCO2和0.06molH2OР葡萄糖的相对分子质量为180Р--葡萄糖的分子式Р讨论:Р根据葡萄糖的分子式C6H12O6,从不饱和度和含有氧元素两个角度,猜测葡萄糖可能的结构和官能团,并说出检验官能团的方法?Р实验验证Р2 ml10%氢氧化钠溶液Р加入5~6滴5%的硫酸铜溶液? 振荡Р蓝色氢氧化铜悬浊液Р加入1ml10%的葡萄糖溶液? 振荡Р加热Р绛蓝色溶液Р砖红色沉淀Р有醛基Р?Р实验事实:多羟基化合物与新制 Cu(OH)2悬浊液反应生成绛蓝色溶液Р实验事实Р结论Р①Р②Р③Р④Р⑤Р关于葡萄糖分子结构的结论:Р1.80 g葡萄糖完全燃烧,只得到0.06mol二氧化碳和0.06mol水。Р葡萄糖的相对分子质量为180。Р在一定条件下,1. 80 g (0.01mol)葡萄糖与0.05mol乙酸完全酯化。Р葡萄糖可以被还原为直链己六醇Р实验式:CH2OР分子式: C6H12O6Р每个分子中含有5个羟基Р6个碳排成直链Р葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成绛蓝色溶液,加热产生砖红色沉淀。Р分子中含有一个醛基,且有多个羟基РCH2—CH—CH—CH—CH—CHO?OH OH OH OH OHР葡萄糖三维图
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