蒸汽注入和带放气孔的机镗。Р挤压熟化的定义Р是靠水、压力、温度和机械剪切的综合作用使得已着湿的、可膨胀的、淀粉类的和\或蛋白类的物质塑化并熟化的连续工艺过程;Р是将热能和机械能导入食品/或饲料原料中的一种手段,使原料中的淀粉和蛋白质等基本成分发生化学和物理变化,同时形成预定的形状。Р基本概念Р按调制方法分?湿法膨化?干法膨化Р按螺杆结构分?单螺杆挤压机(图)?双螺杆挤压机(图)Р双螺杆挤压机Р单螺杆挤压机Р料斗;2.喂料绞龙;3.调制器;?4.喂料段;5.蒸汽或水夹套调温部分;?6. 模板;7.出料皮带输送机;?8.变速器;9.主电机Р基本词汇Р预调制器—一种调节原料水分和温度的装置,使物料进入挤压机前部分或完全熟化;? 螺杆—将物料输送通过挤压机的部件(图1)? 螺套-增加行程? 螺片—螺杆的螺旋形输送表面,将物料向前推进(图1)? 索片-增加剪切力,后挫力,提高滞留时间,糊化度? 剪切—一种揉捏、搅拌作用,使输送的物料匀质、受热? 模板—使制品出机时成型的末端装置。可在模板上直接钻孔,或将模板做成圆孔状,装上设计复杂、用耐磨材料制成的压模嵌入件,使物料成型? 切刀—将挤压物切割成所要求的长度的装置Р图1 螺杆Р双螺杆挤压机特点Р可加工高油脂饲料,油脂含量可大于17%;?可加工添加有鲜肉浆或其它水分含量超过30%的高水分物料;?可加工小颗粒水产饲料(0.8-1.0mm);?加工特定形状/尺寸的产品;?物料在机内滞留时间分布范围较窄,物料温度较易控制,能量利用充分,产量和质量均很稳定;?投资大,单螺杆挤压机的1-1.5倍。Р双螺杆与单螺杆挤压机比较Р单螺杆挤压机Р双螺杆挤压机Р水分水平?油脂水平?纤维水平?蛋白质水平?机械能输入?产量?耐磨损性Р膨化挤压在水产养殖中的应用Р广泛的适用性?各种养殖方式:工厂化、池塘、网箱等?各类吃食性养殖品种:鱼、虾、蟹、龟等?观赏性鱼类饲料
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