呕吐毒素超标小麦安全合理利用技术研究与应用示范 - 国家粮食局

(OTA)Р黄曲霉菌Р黄曲霉毒素(AFB)Р粮食主要产毒真菌及其真菌毒素Р镰刀菌Р玉米赤霉烯(ZEN)Р呕吐毒素(DON)Р伏马毒素(FB)Р真菌毒素严重威胁粮油食品安全Р赤霉菌危害的玉米Р赤霉菌照片Р镰刀菌危害的小麦Р镰刀菌显微照片Р脱氧雪腐镰刀菌烯醇Р污染食品Р粮食有害微生物Р粮食产量?大幅降低Р危害作物生长Р产生真菌毒素Р玉米赤霉烯酮Р黄曲霉毒素B1Р严重中毒Р畜禽Р食物链Р轻度中毒Р死亡Р体重下降、疾病Р人类Р污染饲料Р诱发肿瘤、死亡Р体内蓄积Р我国是世界上肝癌发病率最高的国家之一,肝癌发病率和真菌毒素密切相关Р解决真菌毒素危害成为行业迫在眉睫的问题Р国家Р食品、饲料Р限量(µg/kg)Р备注Р欧盟Р1、除杜伦麦、燕麦和玉米之外的未加工的谷物?2、未加工工的杜伦麦、燕麦?3、除用于湿法加工外的未加工玉米?4、谷物和玉米粉?5、面包、饼干等?6、婴儿食品?7、饲料Р1250?1250?1750?750?500?200?200--12000РNo. 165/2010Р美国Р1、小麦最终制品?2、饲料等Р1000?5000-30000РFDAР加拿大Р1、未加工的小麦等?2、饲料Р2000?2000-5000РFDAР中国Р玉米、玉米面(渣、片)Р1000Р2761-2011Р大麦、小麦、麦片、小麦粉Р1000Р猪、犊牛、泌乳期动物配合饲料/牛、家禽Р1000/5000Р13078.3-2007Р我国与欧美国家的呕吐毒素限量标准Р9Р我国小麦受镰刀菌毒素污染严重Р二、呕吐毒素削减技术Р1、2013年度粮食公益性行业科研专项:粮食中真菌毒素脱除与卫生污染物? 监控技术研究(201313005) ?2、国家重点基础研究发展计划(973计划):粮油产品真菌毒素减毒? 与消解机理(2013CB127805)?3、科技支撑计划:储备粮减损新技术研究与示范(2009BADA0B00)