,生产出了 35 箱威士忌。当然,可以肯定的是威士忌的诞生远远早于 1494 年。? 1534 - 1535 年,来自英格兰的新教徒毁掉了几乎所有的修道院,那些修道士们只能靠教人读书写字为生, 但奇怪的是,当地人对酿造威士忌的技术似乎更感兴趣,他们很快就把这个技巧发扬光大了。那时候的威士忌主要是用来作为一种抵御严寒的药水。?到 1644 年,官方开始对威士忌征税,高额税收导致了非法蒸馏和走私。由于苏格兰低地的酒厂的地址明显, 很难躲避税收官员的检查, 但由于必须支付税款, 它们只能在生产中偷工减料,以降低成本, 也就是从那时起, 低地的酒厂就留下了一个坏名声。而与此相反的是, 高原酒厂易于藏匿,它们可以更好的发展酿造技术。因此现在在苏格兰地区,高原有将近 100 家酒厂,而低地只有 4家? 1823 年, 乔治五世到访苏格兰,更改了税收法律,使得合法生产威士忌也可以获得利润;同时在 1834 年, 一种能够大幅提高产量的蒸馏器被发明,威士忌获得了更大的发展空间。苏格兰威士忌到达了它的繁荣时代,很多新酒厂建立起来,如:格兰菲迪酒厂( 1886 年), 百闻尼酒厂( 1892 年)等。公元 12 世纪,爱尔兰岛上已有一种以大麦作为基本原料生产的蒸馏酒,其蒸馏方法是从西班牙传入爱尔兰的。这种酒含芳香物质,具有一定的医药功能。?公元 1494 年的苏格兰文献“财政簿册”上,曾记载过苏格兰人蒸馏威士忌的历史。 19 世纪,英国连续式蒸馏器的出现,使苏格兰威士忌进入了商业化的生产。?公元 1700 年以后,居住在美国宾夕法尼亚州和马里兰州的爱尔兰和苏格兰移民,开始在那里建立起家庭式的酿酒作坊,从事蒸馏威士忌酒。随着美国人向西迁移, 1789 年,欧洲大陆移民来到了肯塔基州的波本镇,开始蒸馏威士忌。这种后来被称为“肯塔基波本威士忌”,以其优异的质量和独特的风格成为美国威士忌的代名词。
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