够及时、有效地发现问题和查处问题。就当前农产品质量安全的状况。马局长用三句话概括: 一句是“总的是好的,是安全的。”去年全国范围内的例行检测,蔬菜合格率 96.6% , 畜产品合格率 99.7% ,水产品合格率 94.4% ,水产品产地合格率达到 98% 以上,比上年都有不同程度的提高,保持了比较平稳的局面,呈现出向好的基本态势。第二句“我们也要看到,特别是在现阶段,面对数量众多,小而分散的生产主体,质量安全的风险隐患依然存在,一些问题也时有发生,质量安全的形势不容乐观。”第三句“我们肩负的任务非常艰巨。”他说第一位的还是要确保不发生系统性的大风险,解决农产品质量安全可以说是一个长期的过程,既要打攻坚战,又要打持久战;既要治标更要治本。从根本来讲,关键是要转变生产的发展方式, 靠现代农业来提升整体产业的素质,从源头上不断地提高质量安全水平。 2、农产品质量安全现状 2012 年7月10日美国发布的《全球食品安全指数报告》,中国在 105 个参评国家里排名第 39位 3、农产品质量安全典型案例?1985 年英国疯牛病、后有日本、美国?1994 年美国污染冰激凌引起 22.4 万人沙门氏菌感染?1997 年台湾口蹄疫事件?1999 年比利时二恶英事件,美国李斯特菌污染?2003 年世界禽流感(ASIA ) ?2005 年英国孔雀绿、苏丹红事件?2010 年美国千人沙门氏菌感染,回收鸡蛋5亿枚以上?2013 年新西兰恒天然毒奶粉事件国际食品安全形势沙门氏菌据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首,我国也以沙门氏菌为首位。在小孩、少女、老人和那些免疫系统弱的人身上可能引发严重的、有时甚至是致命的感染。感染症状如高烧、严重的头疼、呕吐、反胃、腰疼和腹泻等,长期的并发症可能包括关节炎。感染人群 1/3 以上需要住院治疗,约 3%的病例死亡,并且传染性极强。
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