蛋挞的制作方法? Egg tart ?第三小组?《鲜奶挞》?材料:油面(黄油 butter 、面粉 farina 各? 125 克) ?鸡蛋 2个,清水适量?牛奶 500 克,奶粉 25 克,白糖 250 克, 蛋挞皮?蛋挞皮的制作方法低筋面粉( cake flour ) 135 克高筋面粉( bread flour ) 15 克酥油(炼乳)( ghee 、 condensed milk ) 20 克玛琪琳( magarine pastry ) 125 克清水 75 克把牛奶、奶粉、白糖、蛋清混合上火烧开倒入盏中。
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