嫩叶,随着季节和气温的变化,芽叶的颜色由嫩黄色逐渐变成玉白色, 叶脉呈翠绿色,其幼嫩的新梢似朵朵初开的玉兰,十分奇特。通常春茶 1芽2叶期为盛白期,盛白期过后,叶色又逐渐由玉白色转变为淡绿色;最后成熟的老叶和夏秋季长出的芽叶成浅绿色。据近年来的研究资料证明,安吉白茶是茶树的温度敏感型突变体,是通过基因突变产生的一个新的茶树变种。安吉白茶就是一个稳定的突变系无性繁殖品种。其几乎有着与绿茶同样悠久的历史。早在 1200 多年前的唐代陆羽《茶经》中就有关于“永嘉白茶山”的记载。我国历代茶学界对安吉白茶的研究均很重视,都将安吉白茶贵为茶族中的珍稀上品。近年来, “安吉白茶”的名头在市场上越来越响,但很多人却不知道,现今所有的白茶都来源于同一棵茶树——千年“白茶祖”。这棵茶树真的存活了上千年之久吗?它又是如何繁衍出一个特色茶叶种类的? 白茶祖”真的是现在白茶的祖先吗?它“住”在安吉真的有千年之久吗?记者带着这个问题请教了赖建红。据赖站长介绍,这株白茶是 1980 年“浙北茶区良种选育”课题小组发现的,专家对它产生了浓厚兴趣,第二年在安吉县林科所正式启动了“无性繁殖”的科学试验。 2003 年,经中国国际茶文化研究会副会长程启坤先生鉴定,这棵“白茶祖”树龄应该有千年之久。经过了一系列尝试之后,农技专家们获得了成功。 1982 年,剪取自“白茶祖”的 537 枝成活 288 枝; 1983 年实栽 82 丛,成活 75 丛; 1990 年,面积 5.6 亩的“白茶”开发基地在安吉县林科所正式建成。正是由于现今所有的安吉白茶都是从这株茶树上剪枝进行扦插的,所以它才被称为“白茶祖”。截至目前,白茶在安吉县的种植面积已达到了 10万亩,产值 11亿,使全县农民人均增收 2742 元,全国已有 17个省市引种了安吉白茶。 一棵深山里的茶树衍生出一个产业,富裕了一方百姓,是为奇迹。茶清香,意境幽
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