只有 12 12 —— 24 24 月龄的架子牛才能生产月龄的架子牛才能生产出高档的牛肉来。出高档的牛肉来。??(一)架子牛选择的应注意的问题(一)架子牛选择的应注意的问题??1 1、品种: 、品种: 以本地牛、鲁西黄牛及其杂交后以本地牛、鲁西黄牛及其杂交后代为最好,其肉质色泽红润,味道鲜美,很代为最好,其肉质色泽红润,味道鲜美,很受欢迎。优种肉牛与本地母牛的杂交改良牛, 受欢迎。优种肉牛与本地母牛的杂交改良牛, 生长速度快,出肉率高,但肉质疏松。生长速度快,出肉率高,但肉质疏松。??2 2、年龄: 、年龄: 选择选择 1 1至至2 2周岁,体重周岁,体重 200 200 至至 300 300 公斤的架子牛。公斤的架子牛。??3 3、性别: 、性别: 以没去势公牛为最好,其次以没去势公牛为最好,其次是阉牛。是阉牛。??4 4、了解产地情况: 、了解产地情况: 注意考察购牛地区注意考察购牛地区气温、饲草饲料品种以及饲养管理方气温、饲草饲料品种以及饲养管理方法、价格等问题,以便育肥时参考, 法、价格等问题,以便育肥时参考, 避免出现应激反应和不应有的经济损避免出现应激反应和不应有的经济损失。失。??5 5、个体健康: 、个体健康: 让有经验、懂饲养管理让有经验、懂饲养管理技术的采购员购牛。技术的采购员购牛。??健康牛的特征是:鼻镜潮湿,双目明健康牛的特征是:鼻镜潮湿,双目明亮,结膜为浅红色,双耳灵活,行动亮,结膜为浅红色,双耳灵活,行动自然;被毛光亮,富有弹性;食欲旺自然;被毛光亮,富有弹性;食欲旺盛,反刍正常,采食后多喜欢将两前盛,反刍正常,采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地;粪便多呈软粥样, 肢屈于体下卧地;粪便多呈软粥样, 尿色微黄;体温在尿色微黄;体温在 38 38 至至 39 39 ℃℃。买时要。买时要注意有当地畜牧兽医站开具的检疫证。注意有当地畜牧兽医站开具的检疫证。
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