大金刚”,曾是那时一个小康的理想。打开窗遥望蓝天 4. 咸豆浆——上海四大金刚之一。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜, 加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴, 加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。阳光明媚万里无云深呼吸清新那空气伸直懒腰满心欢喜 5. 粢饭——上海四大金刚之一。用粢饭包热油条捏紧, 或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆, 边吃边捏,别具风味。上海呒没介好个天气送脱秋老虎又来黄梅天上海一年只有两季 6. 包脚布——所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条, 里面再加甜面酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜, 包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。一季是冬天一季是夏天平常我一有假期拖好行李跳上飞机 7. 锅贴——追根溯源,锅贴可算饺子的堂弟,但人家锅贴是坚持生胚下锅, 不光用油,还要用水,洗桑那一般“蒸腾”几个来回才成为熟物, 所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。在上海,要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺,他们通常很专心,只贩卖一两种食物。到海边就像勒天堂里拥抱沙滩白相自嬉上海呒没介赞个风景 8.粢饭糕——从前,走到上海的哪条弄堂门口, 都会遇见卖粢饭糕的摊子。捧着烫口的糍饭糕,从一条一条的弄堂里穿进走出, 吃完一块糍饭糕,目的地就到了。刚从油锅里被撩出来的粢饭糕, 金黄色的外皮上一个个可爱的油泡争先恐后地“滋滋”爆破。咬一口,外层是很厚实的香脆,内层是雪白烫口的软糯粢饭。虽然叫上海海水忒大兴上海只有两个人造海滨一个勒金山一个勒奉贤 9.水晶虾仁——曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮, 而且软中带脆,奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。上海养我四十年有人骂侬精明有人笑侬小气但是勿管我跑到何里
全文预览