量�%~�%,乳蛋白质�プ笥遥�橹���ァ���剂。在高寒草地的帐篷内供照明,喇嘛寺庙里作为神灯、长间艺术家将酥油混以各色颜料来塑造佛像、花卉、山水、人物末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。干酪素具有良好或发酵成熟的乳制品�!8衫矣Q�岣唬�涞鞍字屎椭�竞�量约为新鲜乳的�倍左右。干酪富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等物质,营养价值极高。干酪种类繁多,目前世界上大约有��嘀帧j笈2��J车母衫矣杏哺衫摇�胗哺�酪、鲜干酪�帧�加盖,桶外裹以羊毛等保温。夏秋季节�����.�滩琛D滩枋悄燎�嗣竦某D暌�希�彩侵魇持�唬�是牛奶和茶的混悬液。牛奶的含量根据来源和需要而定。含奶量可高达�%,茶色呈土黄色,质浓稠;当含奶量也可达�セ蚋�偈保�嗜榘咨ɑ蛏源�坪稚ā�小而变,也随原料而变,一般为厚度约为��、直径�—��ヒ�%,乳脂率�%~�%、蛋白质�ァ⑷樘�%,营养成切成小块制作菜肴、夹饼、夹馍等食用。��.�淘�D淘�窍誓烫嶂扑钟秃蟮耐阎�蹋�诠�诩�渣,色金黄而酥脆,脱脂奶制成的奶渣色白而性硬。��牦牛乳的开发与利用前景牦牛生活在海拔�以上、无工业污染的高寒牧区,是一个较少或基本不进行补饲、全放牧、完全依靠天然草原摄取食物维持营养需要的放还处于初级阶段。随着人们生活水平的不断提高,优质安全的牛乳需求量越来越大。开展牦牛乳制品技术的研发,引进国内外乳制品生产的先进技术和设备,促进牦牛乳业从粗放市场前景。参考文献��朴延ィ�塘贾泄�笈D讨破饭ひ昭��.成都:四��蒲Ъ际醭霭��卷�期郭宪等牦牛乳及乳产品的研究与开发利用��鹾1酰�趵�剑�ゴ溲啵�龋�煌�ゴ沃泄�伤固古O嗜橹�舅嶙槌�研究���泄�槠饭ひ担������:�—�.社,��:�—�.��制迹��埽�笈J涤蒙��际醢傥拾俅餥�.北京:中国农业出版社,���竞悖�衫襕�.北京:化学工业出版社,��:�������:�—�.
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