采摘过程轻拿轻放,Р保持菇体的干净和完整。Р8.2 干制Р8.2.1 摊晾Р 采收的竹荪及时摊开晾放,摊晾在竹筛上,保持菇形完整。Р8.2.2 烘干Р 摊晾后的竹荪基部对齐,按菌柄大小分层摆放在烤筛上进烘房烘干,先使烘干灶内温度在0.5 小时Р内升到70 ℃~90 ℃,1.5 小时~2 小时后,竹荪八九成干。拿出烤筛,及时用绳子把竹荪扎成捆,一Р般每捆0.12 kg,再把成捆的竹荪放进烘房下部继续烘烤,烘烤温度在70 ℃~80 ℃保持2 小时~3 小Р时,竹荪干品含水量≤13%即可。Р8.3 质量要求Р 竹荪的感官指标符合NY/T 836要求。Р8.4 分级Р 竹荪按形状、大小、色泽等不同分为特级品、一级品、二级品, 商品竹荪分级标准参见附录B。Р8.5 包装和贮存Р 脱水烘干后的竹荪应及时分级整理,装入塑料袋内,扎紧袋口,避光干燥低温保存。包装袋应符合РGB 4806.7规定。贮存过程中若发现回潮变软,应及时用文火烘干。规模以上主体实施产品合格证管理Р制度。Р9 生产档案Р 建立从原辅材料、菌种、主要栽培环节、病虫草害防治、采收、制干等全过程的可追溯档案。并保Р存2 年以上。Р10 标准化生产模式图Р 竹荪全过程标准化生产技术模式图参见附录C。Р Р 5РDB33/T 2073—2017 Р AA Р 附录 A Р (资料性附录) Р 竹荪常用栽培基质及其配方Р 竹荪常用栽培基质及其配方见表A.1。Р 表A.1 竹荪常用栽培基质及其配方Р 序号培养基堆制配方Р 配方一竹屑100%;外加石灰粉2%~3%。Р 配方二竹屑75%,稻草25%;外加石灰粉2%~3%。Р 配方三竹屑75%,竹枝叶和豆秆碎料25%;外加石灰粉2%~3%。Р 配方四竹屑50%,刨花或木片50%;外加石灰2%~3%。Р 注:米糠、麸皮、磷肥、腐熟禽畜粪、复合肥在培养料堆制时不加入,在播种时加入。Р Р 6
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