施肥处理对蔬菜营养品质及产量影响研究

0%NPK处理含糖量最高,分别比单施尿素处理增加64.67%、21.76%、26.42%。单施虫粪处理略低于半量虫粪与50%NPK配施,与单施尿素比较,三种蔬菜分别增加29.33%、17.35%、 12.08%。菠菜则以单施虫粪处理为最高,较单施尿素含糖量增加46.3%,半量虫粪与50%NPK配施处理含糖量较单施尿素处理增加25.74%,但略低于单施虫粪。其中黄瓜和萝h在五个施肥处理间含糖量差异达显著水平。四种蔬菜可溶性糖含量高低顺序为番茄>萝卜>黄瓜>菠菜。五个施肥处理以单施尿素处理可溶性糖含量最低。而单施虫粪处理在四种蔬菜中可滴定酸度含量最高,单施尿素与NPK处理含量较低,可能是由于施用无机肥可显著增加蔬菜短期内生长量,蔬菜生长迅速,一定的可滴定酸含量在植株体内被稀释,从而使得蔬菜整体可滴定酸度降低。 0 黄金丽:旆肥处理对蔬菜营养品质及其产量影响的研究原因需经进一步验证。四种蔬菜糖酸比均以半量虫粪配施50%NPK处理为最高,分别较单施尿素提高41.09%(黄瓜)、11.68%(番茄)、24.06%(菠菜)、1.84%(萝h)。其中糖酸比含量高低依次为黄瓜>萝卜>菠菜>番茄(图2)。五种施肥处理中,黄瓜、番茄以NPK处理效果最差,糖酸比最低,菠菜以单施尿素处理最差,萝h则以单施虫粪处理为最差。菌肥与50%NPK配施糖酸比含量处于中等水平,菌肥效果不明显。由此可知,半量虫粪配施50%NPK处理除萝h糖酸比增加较少以外。其余三种蔬菜可在很大程度上提高糖酸比,蔬菜适口性提高,品质变优。单施虫粪处理对提高四种蔬菜糖酸比效果较差。裹2施肥处理对四种蔬菜可涪性糖、n--r辋i定酸度含量影响 Table 2 Effectoffertilizing treatments onsolublesugar、titrable acidity content offourvegetables %