内外实施定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、周末大扫。Р 4、多种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。Р 5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。Р 6、设置卫生达标奖：认真实施《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评选。经学期评选合格者，给奖励。Р (三)严格检测和监督，创名牌效应。Р 食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测和监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这么，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们详细做法是：Р 1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡所以而造成后果的，除负担一切责任外，还将劝其离岗。РРР 2、由保管员负责常常检验食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。Р 3、有会计和出纳负责成本核实，定时向领导反应情况，节余不超出8%(节余部分关键用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。Р 三、存在问题Р 伴随国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改进，同时也给我们的独生儿女养成了娇生怪养的坏习惯，关键表现在：Р 1、挑食、偏食，造成倒菜现象严重;Р 2、儿童们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引发家长的不放心。Р 其次，食堂工作人员因为缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这全部给食堂管理带来一定的困难。Р 不过，任何一项工作全部有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。因此，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
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