来,员工食堂又增添的了蔬菜基地任务,人手较少,工作量较大。但一年来,我们在有关部门的配合下,没有影响正常工作运转,凡有大中型接待任务,我们内部的员工都能够服从领导的安排,不分行业,不讲条件,全力以赴搞好接待工作,也希望今后能够继续支持员工食堂的工作,给予力所能及的帮助。Р2.就餐人数不好控制。目前早餐就餐人数基本上控制在宿舍住宿员工,较好控制;中餐实行了报餐统计,而且下午仍要上班,所以人数统计相对准确;而晚上下班后,员工多随意安排各自活动,就餐随意性大,不方便统计,饭菜少了还可以临时加做,如果预估多了,势必造成一定的浪费,尚为有有效的、可执行的办法。Р3.公司今年新出台了若干针对员工食堂的管理制度,有些已经组织实施并执行落实了,有些上停留在纸面上,制度的宣贯和落实任务仍很重。比如《食品安全应急预案》,如果要落实到实处,还需要继续完善配套的工作制度和流程,还要进行必要的演练。Р4.食堂是消防安全的重点部位,这几年陆续添加了很多专业化大型操作设备,各设施除了用火就是用电,因此,有关设备的操作使用和维护保养工作都需要进一步加强,必须落实规范化操作和使用。Р5.随着社会发展,饮食的地域性、区域性界限已不像以前那样鲜明,但毕竟是一方水土养一方人,“众口难调”仍是我们面临的主要问题;新菜品的推出固然可以满足大家尝鲜的欲望,但毕竟开发难度大,跟不上大家的需求,难免会产生“菜品疲劳”,还需要大家理解和包容。Р一年来,我们虽然做出了一些工作成绩,但距上级领导的要求和广大员工的期望还有一定距离。 特别是在公司目前快速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于今后不断地改进。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正规化,优质化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合 作的团队,共同为事业的发展而默默奉献,力求为每位员工打造一个温馨的如家、胜家的满意食堂。
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