职责、各司其职、服从分配、随叫随到，确保了职员的工作正常运转。Р 第二、先对库存商品进行盘点交接，天天我全部亲自下厨房和她(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需和不足具体了解，并对现在现实状况不足之处立即改善。如卫生情况：因为前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够立即、根本地将卫生打扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了立即调整好工作人员的心态改变目前情况，我亲自到厨房带头和她们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、和库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了显著改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。РРР 金秋十月是收取得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和多种咸菜。使职员在冬季也能吃到品种多样的食物。Р 第三、把住食品进货也很主要。100多人用餐需要常常外出采购多种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实确保每位职员的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。Р 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、立即上帐，确保了经费的专款专用、不乱花乱支，天天坚持记好台帐，抱着节省的标准做到物美价廉。Р 因为本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有很多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对本身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职员吃到价廉放心的食品。Р 总而言之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献和合作的团体，共同为事业的发展而默默奉献。
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