调一下。那位男服务员已经受到批评,并且承认了错误。女服务员因为不确定是哪一位,所以不便惩罚,但也已再次要求厨师长在例会上督促员工提高服务意识。Р---- 餐厅建设方面----Р1、在bbs上关于“农园开早餐”的问题给出了餐饮中心老师们的答复。后来,也有同学们提问能否改为在临时售饭棚出售早餐,已转达给餐饮中心的老师,希望能够协商出一个解决方法。Р3、有同学说建议一楼盛汤的盆与凉菜摆放距离远一些,避免人多拥挤。经理回复说目前台面空间比较紧张,腾不出地方,但是6-7月左右将对一层台面改建扩大,到时可以重新安排更合理的布局。Р4、还有就是已经解释过多次的收残食问题了,本月网上、意见本上又展开过多次讨论。篇五:餐厅8月总结9月计划Р8月工作工作总结及9月工作计划根据公司的工作任务要求,认真落实了各项基本工作,基本上完成了公司交办的各项任务,现将8月份工作总结如下:Р餐厅工作Р(1)经营情况Р本月提前迎来平季,本月预算收入134500,是秉着上月营业额制定的预算,由于市场的不稳定,预算完成的有点艰难,幸不辱命,最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。Р(2)员工工作情况Р员工不断学习,在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制,员工努力学习了三个月后,终于不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐,后期发现需要两人才行,因此人员上有所变化,早餐两人做,后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小,但是菜品种类繁琐,蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。Р(3)人员编制配备,1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工,工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工,现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职,故这边人员也配备了一名全职服务员,现已到岗。Р(4)营销情况Р1. 正餐。文苑文晟开展代金券的发放,以红包的形式放入客房,吸引
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