”的形式报前厅经理店外客户开发寻找目标客户1.网上查询目标客户2.老客户介绍认识目标客户3.查询历史消费记录:超过二个月没来的大客户4.去大单位登门拜访准备资料登门拜访开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据收集的客户信息,准备小礼品——提前预约(视情况而定)——整理着装——检查携带物品是否齐全(名片、笔)——进行拜访电话开发电话形式联系,公关客户三、客户响应规范1.客户响应的表现形式:经过开发来就餐、回复短信、电话。2.在开发客户中,如果同一种开发方式客人没有回应的,不要重复使用。要请示前厅经理,重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。四、客户接待规范订餐(1)营业员无论上班或休假手机都须在早上8:00—22:00之间保证开机。接到客人电话时,电话响起3声内必须接听,并且3分钟内必须给客人回执房间安排的情况。(2)接听客人电话过程中,不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言,要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来,要告诉客人到几点可以有房间。(3)营业员根据客人喜好安排相应的房间。五、客户沟通规范1沟通分类迎送的沟通见面问候、送客沟通公共话题:天气、健康、新闻(不要评论)、人文地理、风俗习惯不同的宴请性质宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等特殊节日节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子特殊人群领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客,根据不同的身份进行沟通对方喜好服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等产品的沟通如菜品:介绍营养、介绍特点(选料、产地、工艺)、食用方法、表达主人心意、关心企业文化的沟通【篇三:餐饮连锁店试营业正式开业营销方案】■草稿■管理公司■2010年6月(一)试营业方案一、三、主题:炊烟起喷喷香副主题:吃野生活鱼到炊烟食代四、时间:2010年9月1日周三(暂定)
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