996年预算实行学校供餐设施的一体化增加食品冷藏库为配餐中心配备冷藏车等。同时,加强了食物预防体制和应对措施,其中包括配餐中心食品质量检查、学校供餐卫生管理与特别检查,并改善了食品检查手段。四、对我国的启示在20年内我国学生营养餐事业从无到有,从少到多,从小到大,所取得的成绩是巨大的,但由于经济条件限制和起步较晚,目前只能说处于起步阶段[7],存在着学生营养餐法律不完善;营养师数量少;所有营养餐企业都以盈利为目的、自负盈亏;政府无任何补贴或仅有少量;在学校里缺乏系统和正规的营养教育;营养餐覆盖率低,主要以大中城市为主;民众对营养餐认识片面等问题,营养餐缺乏营养。因此,我们要借鉴日本的经验,逐步使我国学生营养餐事业走向成熟。政府要制定有关营养餐的法律,如《学校供餐法》、《营养师法》、《营养教育法》,将学校供餐、营养师责权和营养教育都纳入法制化管理。政府要重视营养餐,制定相关规章政策,建立完善的学校午餐管理体系保障营养餐的推广,加大财政补贴,使之成为非盈利的事业,这样才能真正惠及民众。培养营养人才,赋予营养师监督营养餐的权利,使营养餐真正有营养。充分利用学校营养午餐的营养干预和食育功能,提高全民的健康意识和健康水平。将营养教育纳入学校基本教育,让孩子从小养成良好的饮食习惯,有丰富的营养知识,消除营养盲。P体系为依托,全面实施企业规范管理。对供餐安全问题加大法律保障和惩处力度,设立紧急应对预案。(作者单位:河北大学教育学院)参考文献[4]王智新•当代日本教育管理[M]•山西教育出版社,1995.徐冰,杨舒.看日本中小学供餐制度[J].海外借鉴,2011(5).国内外学生营养餐推广的回顾与展望•中国营养产业发展报告,2006.[5][6]付俊杰,翟凤英•学生营养餐现状与发展趋势[J].国外医学卫生学分册,2005(2).[7]谢菲.美国中小学营养午餐计划对我国的启示[J].教育管理
全文预览
