度的,责令改正。四、加强动态监管结果公示。照我省量化分级管理方案要求,对辖区餐饮企业实行一年1次监管,年度根据监管情况,确认年度等级。建立监管信用档案,记载监管情况。通过每次监管的量化评分,确定动态级别和脸型。动态等级分为优秀、良好、一般,分别以大笑、微笑、平脸表示。我们要求餐饮企业在店堂醒目位置悬挂“六统一”公示栏,统一公示许可情况、从业人员信息、食品安全管理员、食品安全承诺书、监管部门动态监督结果、餐饮安全投诉举报电话等,接受社会监督。并建立了监管信用档案。五、加强与示范创建的结合。一方面,鼓励餐饮服务单位相对集中、经营相对规范的街道,按照餐饮服务食品安全量化评分的要求,增加硬件投资,优化布局流程,规范各项管理,争取达到年度B级以上水平,积极创建“餐饮示范一条街”。对经营规范、食品安全状况比较好、有一定引领作用的餐饮服务单位,评定为“餐饮安全示范店”,以此带动餐饮业的良性发展。另一方面,对不符合条件的小餐饮服务单位大力开展整顿工作,督促其改善经营条件或转行,对拒不整改或整改后仍然达不到许可条件的餐饮服务单位,联合相关行政部门依法予以取缔。三、取得的成效一、提高认识转变了观念,餐饮服务食品安全监督量化分级管理势在必行通过开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理,将经常性监督管理与餐饮服务许可有机结合起来,发现了我县餐饮业存在的主要问题,找到了对餐饮服务食品安全工作的重点,便于在今后的监督管理工作中分清类别和监督频率。通过量化加强监督管理,提高了餐饮业的行业自律性,调动了餐饮单位经营者的餐饮服务食品安全意识和守法意识,自觉争取达到量化分级优秀水平。在行业内,比、学、赶、帮、超的氛围逐渐形成。由于向社会公布评定结果,提高了餐饮服务单位的知名度,各餐饮服务单位和学校食堂主动申请争取A级餐饮服务单位,在加强内部管理的同时,加大了对厨房建设,改造的投入,从而提高了餐饮服务行业整体水平。
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