。委以重任并不只是拉拢他的一种方法,而是这种人确实有可利用的才能,使Р 用不好是对头,使用好了会是个好帮手。Р 案例:XX酒店的总厨出国了,该店老板找我来继任总厨,刚到酒店的几天,发现分派下去的工作迟迟完成不了,炒锅、凉菜等部门骨干人Р 员出现了严重的不配合,不是在最忙的时候请病假就是以各种理由不按要求完成工作。我经过多方了解才知道,有一位姓吴的厨师长,是原总厨非常得力的助手,本以为总厨出国后自己可以继任总厨,结果我的到来打破了他的梦想。于是,他动员几个部门的骨干人员联合起来与我作对,还许诺他们自己任总厨后会提高大家的待遇。了解到这件事情后我找到了其中一个部门被鼓动的骨干人员谈话,告诉他:每个人的收入并不取决于谁任总厨,而取决于为后厨创造了多少效益,只要大家努力工作,老板自然会给大家加薪。我出来做总厨也是为了赚钱的,有钱大家一起赚是我的原则。然后再提醒他们:人做任何事情都是有目的的,我们所做的事情都是想要达到一个效果,老板开店首先是要赚钱的,如果大家总是不配合他的工作,不能为他产生效益,就算我帮你们遮着盖着,时间久了老板总会知道的,他是不会充许这种情况发生的,那时的后果并不是我们任何一个人想看到的。也就是说,如果大家不好好工作我们谁也赚不到钱。当他心悦诚服地表示要全力配合我的工作之后,又主动找到其他几个被鼓动的人员,很快大家就各就各位开始积极工作了。一般情况下各个帮手“叛变”之后,始作俑者也就没有了劲头,但是这个吴厨属于比较少有的固执型。于是,我对他说:我也听老板讲过,你原来一直表现不错,技术好,管理也到位,是咱们这个厨房的一把好手,应该会成为一个很不错的管理者。如果能从本厨房提拔一个人继任总厨是最省事的方法,那样说不定也会首选你;但是站在老板的高度,会有一个全盘的把关,他们经过权衡,认为外聘总厨是最利于酒店工作进展的,所以才不辞劳苦找到我来。其实即使我不来,也会有一个别的
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