。Р5、餐具要按“一洗、二清、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。Р6、清洁人员下班时需要将个人用品,用具按规定位置摆放整齐,并做好区域卫生。Р清洁工规范化操作程序:Р1、清洁用品准备→地、桌、凳门、窗玻璃打扫→垃圾处理→水、灯扇关闭。Р2、员工就餐前要做到餐厅、地面、桌面、凳面清洁干净明亮,确保餐厅五无“无积水、无残渣、无油污、无尘埃蜘蛛网、无杂物”。Р3、员工就餐时台面、地面、有残渣时要及时清理,员工打饭处要安排专人清扫、拖擦,确保员工就餐时台面地面干净卫生。Р4、员工就具时要及时开灯、扇,就餐完毕及时关闭。Р5、清洁工在清洁过程中拾到厂牌或其它物品时,应及时上缴主管处理,不得私自截留或敲诈员工,违者罚款。Р6、餐厅清洁人员衣着要整洁、卫生、要礼貌服务、文明服务,对于就餐员工有需要时要尽最大努力满足,不得不理不采。Р7、清洁工在下班前检查门窗、灯扇是否关闭,桌凳是否对齐,物品需按规定位置摆放整齐。Р制定如下规章制度Р Р 安全防火制度Р认真学习消防法律法规,掌握防火基本知识。Р消防安全管理人员每月检查一次消火栓、消防泵、灭火器等消防器材,确保全部消防器材安全有效。Р每年组织一次本公司全员参加的消防演习一次,使全体职工了解相关消防安全知识,确保每位职工都能熟练运用各种消防器具。Р对有燃气、煤气、火种的地方,必须严格管理、专人负责,炉灶附近不得堆放易燃、易爆品。Р凡涉及起火用火操作其过程中不得离开灶台,做到火不离人、人走火灭,确认水、电、气、油是否关闭,方可离岗。杜绝一切不良现象发生。Р所用动力、照明等电器设备,应符合安全设施要求,防止短路及其他原因引发火灾。Р厨房等公共场所严禁吸烟及携带明火。Р严禁在寝室内躺在床上吸烟。烟头应及时熄灭,严禁乱扔烟头。Р严禁擅自使用大功率及危险性大的电器(如电炉、电热棒等),严禁乱拉私接电线和不当使用接线板。Р电气线路、设备安装应由电工负责。
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