幼儿饮食安全。Р三是加强人员管理、培训。我园食堂办理了《餐饮服务许可证》,食堂工作人员全部取得健康证,每年9月份组织食堂人员健康复查,Р每学期开展一次以上的卫生知识培训,掌握饮食卫生、饮食安全知识,规范操作流程,保证师生饮食安全。幼儿园食堂各种管理制度上墙,按要求落实“六公示”。Р四是加强食品卫生安全管理。一是采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册,所有食品原料在入库前验货,对于不新鲜,过期,霉变的一概杜绝入库和使用。每日进仓出仓食品记录齐全。食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;二是严格按照流程加工餐点,餐具炊具严格消毒,生熟分开、煮熟煮透,加盖后从配餐间离开厨房;三是每餐餐点、饭菜都要留样待验,并作详细的记录。每天有一位行政人员负责当天进入厨房烹调食物的把关验收工作,采购、总务、保管、验收人员、厨房人员层层把关,较好的保证幼儿饮食安全。四是加强食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作,要求工作人员规范操作,遵守卫生管理制度,养成良好的个人卫生习惯;五是采购人员根据市场肉蛋、应季蔬菜、水果的供应情况,与保健员、炊事班长提前一周制定花色丰富的食谱,实现半个月不重样,色香味俱全的餐点让孩子们食欲大开。我园开园至今,未发生过食品安全事故。Р为更好的做好食品卫生安全工作,我园还不定期邀请卫生防疫部门对食堂进行检查指导,全方位构建一个平安校园。Р目前,我园的食品安全工作运行正常、有序、健康的轨道上,得到了家长们的一致肯定。Р县级食安办意见Р (盖章) 年月日Р设区市级食安办意见Р (盖章) 年月日Р县级食品安全监管行政主管部门意见Р (盖章) 年月日Р设区市级食品安全监管行政主管部门意见Р(盖章) 年月日Р县级文明办意见Р(盖章) 年月日Р设区市委文明办意见Р (盖章) 年月日Р县级教育局意见Р (盖章) 年月日Р设区市级教育局意见Р (盖章) 年月日
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