总体来说，用人单位根据 行业发展及自身规模预测未来人才的需求量，与厦门南洋职业学院酒 店管理专业签订“供需合同”,共同培养酒店管理专业人 才，由学校负责酒店类管理学生的理论教学，两年的学习任务完成后， 到协议酒店进行顶岗实习，掌握相应的服务与管理技能，实习完成之 后由酒店做出相应的实践评价，最后回到学校完成毕业论文答辩、授 予毕业证书。总之，学生完成既定的教学任务后，并过相关考核即可 进入酒店工作。Р（四）加强师资建设，组建&Idquo;专兼&rdquo ;结合的专业教学 团队РР旅游业的发展对酒店管理的人才数量及质量提出了更高的要求， 既要求学生掌握扎实的理论知识，又要具备过硬的服务技能，只有这 样才能在酒店服务中游刃有余，为顾客提供优质、满意的服务。因此， 在酒店专业人才管理中，要依托实训基地的专业性，不断提高学生的 专业素养，这也对师资队伍建设提出了新的要求。Р因此，在酒店专业人才培养中，“双师型”教师队伍 建设是关键。一是选派高职院校的老师到企业中参加实训，结合酒店 管理与服务的实际不断调整教学计划；同时也要及时地掌握酒店对专 业人才的市场需求，从而在人才培养与就业中寻求平衡点，建立合理 的评价制度，使校企合作顺利进行，从而实现双赢。二是加强与高端 酒店的交流与合作，选聘一批优秀的酒店管理人员到学校担任实训或 操作教师，定期开展专业讲座，让学生接受实践管理与操作方面的技 能，从而为参加实训及今后走上工作岗位奠定基础。三是在课程设置、 教学计划以及顶岗实训等环节中，加强与企业的合作，由企业的专业 老师负责审核，并针对人才的需求情况及时做出调整，提高教学的时 效性和针对性，增强学生的实践操作能力及水平，从而打造一支实践 型的专兼职教学团队。Р参考文献Р[1] 教育部国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020 年）
全文预览
