入坛中。三、想想练练1、酸泡菜要制作和取食时,都要讲究卫生。请你想想这是为什么?2、说说图中的做法对不对,为什么?(见书) 做汤教学目的:让学生学会做美味可口的“老姜肉片汤”。工具、材料:锅、碗、老姜、猪肉、猪油、盐、生粉、调料等。教学过程:一、谈话导入中国烹饪驰名世界。中国菜肴讲究色、香、味、形。世界各地的人们品尝过中国菜都留下了美好的印象。二、学学做做(一)备料1、洗净老姜,刮去姜皮,切成薄片。2、洗净猪肉,切成薄片,放入碗中,加少量的生粉拌匀。(二)煮汤(三)装碗三、想想练练1、外观、味道、安全操作方法几方面评评自己做汤的情况。2、你还想做别的汤吗?比如菠菜猪肝汤、蕃茄蛋汤等。做之前先想想做汤的步骤,再与父母讨论一下,最后试着做一做。第四课 铝制品去污教学目的:学会给铝制品去污,美化生活。工具、材料:食醋、洗洁精、去污粉、有污垢的铝壶、铝锅、铝盆等。一、谈话导入铝制品上有不同的污垢,如油污、水垢、积炭等,因此,铝制品常常需要去污。二、学学做做(一)去油污1、湿软布加洗洁精擦洗。2、用清水冲洗2——3遍。(二)去水垢1、用食醋浸泡后刷洗。2、用清水冲洗干净。(三)去积炭1、用去污粉反复擦拭。2、用清水冲洗干净。三、想想练练1、试着给铝制品去污。2、铝制品不能用来盛放食盐;铝制品上的污垢,也不能用强酸、强碱溶液清洗。想一想,这是为什么? 炒白菜教学目的:学习炒白菜,做力所能及的家务活。工具、材料:炒锅、锅铲、白菜、食油、细盐、味精等。教学过程:一、谈话导入二、学学做做(一)洗菜(二)切菜:3——4厘米长的菜条。(三)炒菜1、烧油。2、翻炒。3、加盐。4、加味精。三、想想练练1、自己动手炒一盘白菜给家里人尝尝,请大家提意见,指导自己炒菜。2、向家里人学习其他蔬菜的炒菜方法。第六课 安全第一教学目的:学会沉着、冷静、及时、有效地处理紧急情况,保证人身安全。
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