管小组组织机构组长:严磊成员:刘波张永建华美清吕泉清二'工作职责分工食堂领导小组要严格执行有关法律与规章,齐抓共管,落实食堂食品安全工作的监督与检查,以确保师生身体健康和生命安全。小组所有成员要听取和收集师生、家长对学校食堂工作的建议和意见,定期召开食堂监管小组会议进行专题性研究,促使食堂不断改进和提高工作质量。严磊:校长为食堂食品卫生安全工作的第一责任人,全面负责小学食堂食品卫生安全管理工作职责:1、负责食堂重大事宜决策和食堂添置设备的审核,监管、督促监管小组内其他成员的履职情况。2、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样,确保师生的膳食卫生安全。刘波:分管领导具体负责食堂安全事宜和日常监管职责:1、?检查电力、消防、冷藏蒸饭设备安全和使用状况,发现隐患及时汇报给组长处理。2、?每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样,确保师生的膳食卫生安全。发现问题要及时提出整改意见或协助处理,遇重大安全隐患立即向校长汇报。负责食堂从业人员培训事宜。张永建:食品卫生监管员具体负责食堂食品卫生日常监管职责:1、?协助组长考察定点采购商户资质,确定定点采购对象,索取查验供货商证件;负责轮换定点采购事宜;监督食堂采购食品原料的质量和价格,监督食堂每日成本核算。2、?落实餐前试尝制度,每日进行餐前试尝,发现问题果断采取措施。3、?每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样,确保师生的膳食卫生安全。负责食堂从业人员培训事宜。华美清、吕泉清:总务人员负责食堂整体工作的后勤保障职责:华美清负责食堂建筑结构类维修改造;照明电力、消防设施添置和维修;吕泉清负责食堂执照和从业人员健康证、培训合格证办理事宜;负责食堂从业人员衣帽口罩、餐具炊具、消杀用品添置;负责食堂从业人员工资和奖罚事宜。
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