大小屠宰线有几百家,仅河南阳信就有40多家,全国肉用牛有1亿多头,牛过少,屠宰大军过胜,没牛杀就要亏损,有的屠宰场不问啥牛,出自何地,奶牛、黄牛、公牛、母牛见牛就买,回来就宰,有的屠宰厂甚至将6月龄的小母牛也宰杀了。母牛越来越少育肥过程中母牛的脂肪沉积比公牛快,处女牛效果最好。屠宰大军开始杀母牛,如没有地方畜牧管理机构的合理布局与管理,不到3年,中国的肉牛市场将是一片哭泣声。中国种质资源的潜在危机和存在的问题使专家学者们担忧,种质资源细胞基因的储备和建库已成为种质资源保护的有效途径,新种质资源的培育和产品开发已经成为开拓市场、培植新经济增长点的重要措施。建议团结一致,发展养牛业不论是养牛户还是养牛企业,或是屠宰线企业,大家应团结一心,共同发展中国牛业,从源头提供种质、育肥提供出栏牛、屠宰提供牛肉产品,让市场有秩序地销售牛肉产品,形成稳定的产业链条。政策扶持,奖励养母牛单位或个体养牛户鼓励养牛户养母牛已经成为当前的重点,是育种者所抓的重中之重,应呼吁社会保护中国有限的肉牛资源,保护母牛,不得乱杀母牛。要给予政策扶持,养母牛国家每年应给予奖励。扶持龙头企业,带动农民养殖户发展应施行抓重点扶持龙头企业、龙头企业带动养殖户共同发展的营运模式,避免大而全,提倡大合作、大联合、优势互补,国家更多的政策应倾向于源头养殖基地,对种质培育多抓、多问、多关心,使源头企业充满信心,使中国的肉牛事业走向健康持续发展的道路。屠宰企业也要以订金的形式先支付一部分钱,保证育肥牛保质保量正常出栏。普及科学养牛知识用理论指导实践,用知识武装养牛业,让更多的农民依靠科学养牛,打破以往靠老经验、老手法,不愿意接受新知识新思想的做法,团结合作,齐心协力共谋发展。拟定育种方案,有步骤实施拟定育种方案,制定相关标准,做到有条可依、有据可查,利用新种质培育适合中国地方特色的本土肉牛新品种,使中国的肉牛事业健康持续发展。
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