)法人代表或其授权代表:(签字或盖章)年月日第四章、投标保证金交付证明(附投标保证金交付证明的复印件)第五章、服务方案一、经营理念“民以食为天”,提供优质服务,共创双赢,是我们的经营理念。在做好服务工作的同时,我们也会加强餐厅的管理,从管理模式、菜品质量、安全卫生、经济实惠等方面入手,为提升公司的社会形象及综合竞争实力做好应有的保障。同时,为满足公司职工的就餐需求,提升公司后勤服务保障,成为公司一个基本配套设施,科学合理利用水、电、气、人力等各种资源,我公司承诺提供专职管理人员实施餐厅管理,管理过程中,贵公司负责监督审核、满意度调查、信息反馈等工作;我公司全体员工努力打造精品项目,全面提供服务品质,为提高整体经济效益提供全面保障,同时为就餐人员营造一个舒适、整洁、安全的就餐环境,以提升公司职工的归属感。二、管理制度一、安全卫生制度餐厅必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。1、严禁采购、验收和加工变质食物。2、食品做到生熟分开放置。3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。4、存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。5、炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。6、隔餐、隔夜食品做到回锅蒸煮。7、冷餐间、面点间坚持做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)、“三专”(专间、专人、专用具)、“三严”(严格检查进货、严格分开生熟食品、严格消毒各种用具)、“三不入”(未经洗净的生食品不准入内、非有关的人员不准入内、私人的物品不得带入),专间内备有“三水”(消毒水、洗涤水、清水),进入专间实行两次更衣,冰箱把手须夹消毒小毛巾。8、工作告一段落后,洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。9、餐具、炊具用前消毒,台、桌擦洗干净,用后清洁干净,摆放整齐并置于两面通风处。搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味,刀具清洁无锈迹。
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