管理领导小组人员对食堂进行考核评分,每人一张评分,每周不少于两次考核评分,以月为单位得出平均分,得分85分为级格分,90分以上为优秀,每高于90分以上,以20元/分对厨师进行奖励,每低于85分以下,以当月工资的1%/分对厨师进行处罚。四、奖惩办法奖励:凡无旷工、迟到、早退,未发生任何事故,服务态度优良的食堂工作人员,可参加奖励。1、?动脑筋、想办法、出主意、搞革新,提高经济效益(工作效率)有显著成绩者;2、?关心爱护公物,收旧利废,节约材料、燃料、水电等,有明显成绩者;3、?在劳动或工作中,主动抢重活、脏活干,或承担艰巨任务者;4、?积极采取措施,防止和避免事故者;5、每月按食堂管理领导小组核准的伙食开支标准未超支的。处罚:(一)有下列情况之一者,对食堂工作人员处以50元以上罚款:1、?服务态度差,与就餐者无理争吵、打人者;2、?不服从工作安排,谩骂领导,经教育仍不服从者。3、?多吃多占,公私不分者;不严格按照就餐方式执行,擅自更改就餐方式者;4、?劳动纪律差,上班时间擅离岗位,全月累计超过三次(含三次)者;5、?上班时间干私活者;工作不负责任,造成损失浪费或发生差错,使集体经济损失者(情节严重者另作处理);6、?饭菜不能确保质量,遇投诉者。(-)有下列情况之一者,食堂工作人员扣发当月工资的5%:1、?对分派的工作敷衍、拖延、推诿,不按规定要求完成任务者;2、?上下班迟到、早退或工作(劳动)时间内随意离开岗位者;3、?工作责任心不强,不安心工作,出勤不出力者,工作上互相推诿者;4、?饭厅、操作间餐后未及时打扫擦洗干净者;5、?在烹饪操作间抽烟者;售饭菜时不穿工作服者;出售点心用使用公用餐具者。(三)有下列违反安全卫生操作规程的按规定处罚1、?食堂管理不善造成一般性事故扣除当月所有奖励,处罚100元;造成食物中毒事故扣除全年奖励并处罚500元;造成后果严重者移送司法机关处理。
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