热加工禽肉加工厂调查表

ryMaterial原料、P1)↓MaterialProcess原料处理↓Mincing绞制↓Mixing斩拌混合↓Filling&Hanging灌装、挂杆↓P2)↓Cooling,Dressing冷却、修剪↓IQF速冻↓Packing包装←Disinfecting内包装消毒↓P3)↓Carton装箱↓Storage入库冷藏Heatprocessing:Steamed热加工方式:蒸箱蒸制Productcentertemperature:≥80℃产品中心温度:≥80℃Holdingtime:over1min保持时间:eptofMaterialandAuxiliaryMaterial原料、P1)↓MaterialProcess原料处理↓Tumbling滚揉腌制↓Sensi穿制↓P2)↓CharcoalGrill炭烤↓Inspection检验↓Cooling预冷↓DippingSauce沾酱↓IQF速冻↓Packing一次包装←Disinfecting内包装材料消毒↓P3)↓Carton二次包装↓Coldstorage入库冷藏Heatprocessing:Steamed热加工方式:蒸箱蒸制Productcentertemperature:≥80℃产品中心温度:≥80℃Holdingtime:over1min保持时间:eptofMaterialandAuxiliaryMaterial原料、P1)↓MaterialProcess原料处理↓Tumbling滚揉、腌制↓Batter挂浆↓Frying油炸↓P2)↓IQF速冻↓Packing包装↓P3)↓Carton装箱↓Storage冷藏Heatprocessing:Steamed热加工方式:蒸箱蒸制Productcentertemperature:≥80℃产品中心温度:≥80℃Holdingtime:over1min保持时间:1分钟以上