食品安全、卫生、健康。2、?精打细算帐学校食堂不是盈利单位,饭菜既要便宜,乂要保证大家吃好,还得要保持收支平衡。在向兄弟学校食堂咨询后,我乂自己反复琢磨,认为一定要做到以下儿点才可以:第一,进货多比价。要多到市场实际了解粮油蔬菜及各种用料的价格,做到质优价廉;第二,库房管理细。各种材料出入库房,核清数量质量,减少库存损耗。第三,加工要节约。检查加工方式、生熟比数,禁止浪费跑冒。3、?服务要提升第一,强化服务意识,让每一位食堂工作人员都意识到,服务是我们的T作特质;做好服务,是我们的职责。第二,做到透明服务。进货支出,笔笔有据可查,价目公开透明;每天饭菜价格,也明码标注,让钱都明明口口地花在师生身上。第三,做到细心服务。要深入研究适合食堂的菜品体系,由大锅变小锅,由单样变多样,在保证量的前提下,努力在菜品质量和花色品种上下功夫。让广大师生,吃得放心,吃得满意,吃得健康。第四,做到爱心服务。老师的工作,吋间长,压力大,非常辛苦劳累。为了老师们能健康愉快地工作,我会在早、中、晚三餐上加大力度,除了早餐有吋间限制外,午晚两餐,來迟的老师,可以单独小炒,保证吃到温暖可口的饭菜。同时根据老师们的身体状况,合理搭配膳食营养,使大家可以吃到美味可口,营养合理的菜品。4、?思路要开阔第一,放开管理思路,走出去,请进来,在保证食品卫生安全的前提下,可以尝试着把知名小吃,特色快餐引进食堂,给老师和学生们提供更加丰富的就餐选择。笫二,大方集思广益。建议工会与学生会共同组成膳食委员会,监督食堂运作,反映师生的意见建议,为办成大家满意的食堂共同努力。5、结合我校烹饪专业,可以尝试食堂和烹饪专业共同搭建实践服务平台。这样既可以提高学生实践能力,为学校的教学出一把力;同时也可以使双方都节约材料消耗,节约运作成本。最后,我想说的是,以真心面对真心,以真诚换取真诚,选择我,我一定不会辜负大家的期望。谢谢大家!
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