理。收获采收菌膜破裂,菌盖尚未完全展开,菌褶已经全部伸长并有白色转为黄褐色或深褐色时,为最适采收期。客商有要求的,根据客商要求的规格采收。按市场要求分级包装。采收前,应当抽取一定数量的样品进行农药残留检测,并填写《样品农药残留检测结果表》(附录A.10)。质量要求感官要求具有品种固有的色泽、形状、滋味、气味,菇体完整、无损伤,洁净、无霉烂、无虫害、无异味、无杂质。质量安全要求符合进口国质量安全标准要求(要求见附录B)。包装物包装物应妥善存放。再利用的包装物品,应清洗干净。劳动保护培训凡使用、处理农业化学品的人员,以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训,并填写《基地人员档案表》(要求见附录A.8)、《生产基地人员登记表》(要求见附录A.11)。施药保护施药时操作者应做好安全防护,进行安全操作。警示施药后,现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于入口处。批次管理同一地块采用同一种植管理模式,在同一天采收的同一品种为1个生产批次。以1年为1个流水周期编号。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。技术档案种植者应保留香菇各生产环节的原始记录(要求见附录A),证实所有的农事操作遵循本标准的要求,从而完善整个溯源体系。记录一般应保留2年或更长时间。(规范性附录)记录结果表记录结果见表A.1~A.11。基地基本情况记录表基地名称基地编号基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物备注制表人:制表日期:基地生产水质检验结果表基地名称基地编号基地负责人电话检验单位检验日期检验执行标准检验报告编号检验结果检验项目标准值检测值结论备注制表人:制表日期:基地空气质量检验结果表基地名称基地编号基地负责人电话
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