食堂检查记录表检查日期:________________检查时间:________________检查人员:________________食堂负责人签名确认:________________检查内容和要求检查结果环境卫生餐厅厨房食品仓库粗加工间洗消间配餐间退餐间工作人员穿工作服戴帽子戴口罩未穿拖鞋有健康证且在有效期内服务态度良好餐具餐具洁净餐盘、勺筷、汤碗消毒开餐前餐盘和汤碗用纱布覆盖勺筷煮消设施启用炊具炊具洁净无锈迹刀具消毒砧板消毒刀具不用时上锁砧板不用时竖放大勺大铲清洁妥善摆放食材食材不可直接摆放在地面上大米调料副食品肉类蔬菜食物开餐前汤桶、饭桶和菜盆加盖米饭质量菜里无异物、颜色正常、无异味汤无异味、咸淡合适其他饭菜及时供应员工投诉情况备注:管理部工作人员按此要求每日对饭堂至少检查两次。
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