解】跟之前的葡萄糖的银镜反应一样,这个实验中所用到的银氨溶液,要现配。因为久置的银氨溶液可能会变质产生易爆如叠氮化银(AgN3)、氮化银(Ag3N)、亚氨基化银(Ag2NH)等的物质。【演示实验】取一根洁净的试管,往里加入1mL的AgNO3溶液,边振荡边滴加2%氨水溶液,注意观察沉淀的颜色变化,继续滴加直至生成的沉淀恰好溶解,再往试管中滴加3滴的20%乙醛溶液,振荡试管,将试管放置在水浴装置中,调节水浴温度在60~70℃,注意不要振荡试管,观察银镜的出现。【讲解】在刚才的实验过程中,我们看到在配置银氨溶液时,开始的沉淀是乳白色的,后来又变成棕褐色,最后又变成乳白色直至沉淀消失,其实这是一个复杂的过程,AgNO3溶液与氨水先生成AgOH(乳白色沉淀),但是AgOH不稳定,容易被氧化成Ag2O(棕褐色沉淀),两个过程在重复着,直至沉淀溶解为银氨溶液。【展示】(拿出试管)现在同学们注意观察,试管的底部有什么现象?(有银镜生成)【讲述】有银镜生成,说明乙醛和银氨溶液能发生银镜反应。那我们来一起完成一下这个反应式。60~70℃水浴【板书】1、银镜反应2[Ag(NH3)2]OH+CH3CHOCH3COONH4+3NH3+2Ag+H2O【讲解】乙醛与银氨溶液反应,生成醋酸铵、氨气、银、水(一水二银三氨)【讲述】在刚才的实验操作过程中,我们要注意:1、银氨溶液要现配;2、试剂的前后滴加顺:先加AgNO3溶液,再滴加氨水溶液;3、氨水的量:使产生的沉淀恰好溶解;4、在水浴过程中要注意不要振荡试管,要静置;5、水浴的温度要控制在60~70℃。【结课】通过刚才的实验,我们知道乙醛中的醛基具有氧化性,能将银氨溶液中的银氧化成银单质,那同学们再回想一下,葡萄糖中的醛基还有什么性质?(能与新制度的Cu(OH)2溶液反应,生成砖红色的沉淀)对,这就是我们接下来要继续的乙醛与新制Cu(OH)2溶液的反应。
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