汉族主食以稻米、小麦为主,辅以蔬菜、肉食和豆制品,茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主,另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品;小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。米饭粥米粉米糕茶和酒是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡,茶文化在汉族的生活中,非常重要。汉族人饮茶,注重一个「品」字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。米酒,又叫酒酿,甜酒,用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医用等生理需要的饮品,而且是一种重要的文化媒体,它在汉族长期的饮食文化中占有重要的地位。米酒供人们在节日食用的特定的食物制品,例如春节除夕,北方有包饺子的习惯,而江南则盛行打年糕、吃年糕的习俗,另外,汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼,象征"年年有余"。端午节吃粽子,中秋节的月饼,正月十五的元宵,农历十二月初八吃腊八粥等等。春节正月十五元宵节五月初五端午节八月十五中秋节腊月初八年糕
全文预览
