流行病学调查,发现这些病例都食用过汉堡•经对房山、怀柔、大兴、西城南4个区县疾控中心检测到的剩余食品(汉堡包)、病例的腹泻样本、制作汉堡剩余的原料及批发原料的所在地库房中所检出的30株肠炎沙门氏菌株,进行菌株鉴定、血清学分型和PFGE溯源分析,并与2013年食源性疾病主动监测网络的沙门氏菌分离菌株进行PFGE图谱对比,结果证实3个地区发生的发热、腹痛、腹泻的聚集性病例都是因食用了大兴区某生产厂生产的汉堡包受肠炎沙门氏菌污染而造成的一起跨区县的食物中毒事件,成功对病因食品来源进行了追溯,查明了传播链,并向国家食品安全风险评估中心报送了PFGE图谱。二、存在问题2013年,在国家卫生计生委的领导下,在国家食品安全评估中心的指导下,北京市食品安全风险监测工作有序开展•取得成绩的同时,我们也积极查找分析当前存在的问题,以便更好的改进工作。(一)监测样品采集困难,难以实现全链条监测.目前,食品安全风险监测人员采样采用购买样品,主要在流通和餐饮服务环节进行,难以在其他环节购买样品,开展全链条监测存在困难。(二)监测工作的保障机制尚不健全,缺少专职监测人员,能力建设亟待进一步加强。三、下一步工作(一)建立与食品安全监管部门沟通协调工作机制•按照北京市政府各部门职责分工,进一步加强与食品安全监管部门的沟通协作,建立健全有效的工作程序和工作机制,逐步解决采样难的现况,最终实现全链条监测。(二)?以食品安全风险监测为推动力,实现整体推进、共同发展的北京市疾控机构发展目标,制定风险监测规划,加强监测能力建设,带动整体监测能力的提升。(三)?结合北京市现状和特点,制定科学的监测方案,开展专项监测•整合监测资源,将食源性致病菌监测、食源性疾病主动监测、肠道多病原监测、食物中毒调查处理等工作互相结合,加强信息沟通交流,加强食源性疾病溯源、预警等。专此报告。北京市卫生和计划生育委员会2014年3月10S
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