坡开发了在饮食史上流芳千古的美食——东坡羹。这道菜的做法很简单,将新鲜的白菜、萝卜、荠菜菜反复揉洗,将菜与饭同时炮制,菜饭合一,类似于今天的砂锅饭。蔬菜的香味充分融入米饭中,清香四溢。苏东坡称道:“有自然之甘”。并言:“君若知此味,则陆海八珍,皆可鄙厌也。”后来,陆游入蜀,亲尝此味,大赞。论名气,东坡羹不如东坡肉,毕竟食材与做法都挺简单,没有东坡肉那般有特色。但东坡羹传递出的健康饮食精神,在今天为越来越多的人所响应了。所谓返璞归真,在美食也是一样,老饕苏东坡,青菜萝卜笑呵呵。——校本教材《我爱苏东坡》选文4东坡食蚝黄玉峰苏坡后来又被贬到海南去了,那时的海南是蛮荒之地。饮食习惯和之前差异就更大了。他在给朋友的一封信里说:此间食无肉,病无药,居无室,出无友,冬无炭,夏无寒泉……但是,苏东坡依然保持他“随遇而安”的本色,很快就又适应了海南岛的饮食。没有米,他就吃芋头;没有肉,他就吃菜羹(gēng)。当地农民送给他牡蛎,他也能想法吃得有味。为此,苏东坡写了一篇小品文叫《食蚝》。蚝(háo),就是牡蛎(lì),他把吃蚝(háo)的乐趣写得淋漓尽致。己卯冬至前二日,海蛮献蚝,剖之,得数升,肉与浆入水,与酒并煮,食之甚美,未始有也......每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪(zhé)海南,分我此美也。”牡蛎之鲜美,令东坡至味难忘,他还幽默地说道:不要将此消息传出去了,不然中原为官者都求贬(biǎn)谪(zhé)海南,争着来分享我们的美味了!不过,你想一想,那时候吃蚝可不像现在这样,是一种饮食时尚。但他还是满心欢喜地品尝,还幽默地说,怕被别人知道了,到海南来分享他的“乐趣”。吃东西吃出心情,吃出品味,就如同穿衣服也要有个性,这样才是享受生活,活得有滋有味。外界的条件不是完全可以由我来左右,但内心的情绪可以由我自己来把握。这反映了苏东坡的人生境界。——节选《千古风流人物》
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