停止时,禁止拿起冰果杯,以免造成主机转轴损坏7、操作时切勿移动或摇动冰果机,以免损坏冰果机罐子或刀具组8、冰果杯放置主机上时,需轻取轻放,以免冰果杯底部金属碰撞,从而损坏转轴清洁步骤(1天/次)关闭冰果机电源,拔去电源插头在冰果杯中倒入8分满的“84”消毒水,浸泡5分钟倒去消毒水,用清水冲洗干净,并倒置风干用浸有“84”消毒水的湿毛巾擦拭基座和塑料软盖IX.8不锈钢冷藏/冷冻柜用途:低温贮存食品,以保持食品新鲜不锈钢冷藏/冷冻柜:分上下两层,上层放熟食;下层放生品;冷藏柜:温度保持在0-4摄氏度冷冻柜:温度保持在零下18摄氏度以下注意事项:冷柜放置地点空气必须流通,避免将柜体安装在日光直射或有热源场所;避免将冷柜安装在漏雨、滴水或潮湿的场所,冷柜应离墙5公分以上,以保证空气流通;柜体排水管应引入地漏或自备接水盒,以便及时排除融霜和柜内污水;接地电阻不得大于5欧姆空柜降温一般为1小时,停用后重新开启使用时,应在开启1小时后再放入食品,以保持食品新鲜;柜内、外经常以中性清洁剂擦洗,并再用清水擦洗,最后用干净抹布擦干,门封条也用上述方法及时擦拭,保持清洁;冷凝器也要经常清扫灰尘,使空气流通,提高制冷效果。IX.9油炸炉用途;制作油炸类小吃,如炸薯条、炸土豆等;一、使用步骤1、在干净且干燥的油炸炉内加入新植物油2、插入电源插头3、打开油炸炉上的电源开关,红灯和绿灯会同时亮起,标示机器已经开始启动4、把油温调至所需要的温度,待绿灯灭时,表示油温已到,可以使用二、注意事项1、经常检查电源是否正常可靠,有无破损2、炉内需加入油后,方可接通电源3、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/2油锅深度4、锅盖为保持锅内清洁而设,加盖时应注意盖子上不能有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人使用新植物油,不可使用旧油营运低峰时,应把炉温调低,若一直处于高温状态(180℃)会降低炉内油的使用率,甚至损坏机器
全文预览
