学校为载体,进一步完善了后勤管理各项制度,进一步细化食品采购制度、食品配送制度、食品储存制度、食品加工制度建设。加强就餐制度建设学校利用养成教育课,向学生进行就餐文明礼仪教育,使学生树立文明就餐、勤俭节约的良好风气,有效减少食品浪费。为更有效落实反对食品浪费,学生真正做到不浪费,学校通过评比文明餐桌,进一步调动学生珍惜粮食积极性。我校采取以班为单位,每班餐桌连片,每餐每班有一名负责同学维持纪律,督促每桌不剩饭。每桌桌长负责本桌学生吃净,不乱倒饭菜。学校又安排值周生检查各班执行情况,实行减分制,做的不好的同学给予减分,通过以上措施基本上杜绝了倒剩饭。文明餐桌等级评价是好习惯等级评价的其中重要一项内容,通过评价师生节粮意识提高了,养成了爱惜粮食的好习惯。学校食堂精细管理和营养改善计划管理食堂精细管理首先,食堂从节能上动脑筋,以前食堂要烧4个灶子,需要炒菜,煮豆,有时煮面,本学期一下子压缩到只烧2个灶子,为了保证就餐时间食堂从业人员每餐需早上班40分钟,买了一个家庭用小型电热锅供煮豆,做玉米面粥等,食堂用煤节约了一半,大大降低了成本。其次,要想让学生不浪费粮食做到节俭,食堂首先要做到主食、副食下料时参照以往做过的工作,尽可能不剩饭菜,即保证了饮食卫生安全,又节约了粮食,不浪费,一旦饭菜有不够的情况,食堂备有应急食品,主食缺多时煮挂面,缺少时有奶油饼干,副食不够时备有小咸菜,这样食堂基本不剩饭菜。再者,为防止小学生吃不了倒饭,食堂改变了做法,采取蒸几盘小面食(如馒头、花卷、馅包)等以满足一二年级需求,米饭可卖给学生半份量,通过以上措施,基本上杜绝了倒剩饭。由原来每餐倒两桶,减少到现在每天不到半桶,大大节约了粮食,减少食品浪费。营养改善我校的本学期营养改善工作、生产实践基地与食堂营养配餐紧密结合。生产实践基地为食堂提供下列蔬菜,不用去市场买一棵菜,全部满足师生饮食要求:瓜类:角瓜冬瓜
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