垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。薆五、餐具消毒莃1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;螇2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法:羇①煮沸消毒:将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;蚄②药物消毒:除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗;螃3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害,必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;薈4、消毒液的浓度,消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;螅5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁,防止污染。螂六、食品留样节1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;芈2、每种食品留样不少于100g;螆3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;膅4、每餐留样时间不少于48小时。蚁本责任书一式两份,双方各执一份。肈食堂负责人:(签字)袈芃食堂工作人员:(签字)肁蝿蚅二〇一五年三月二十日仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse
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