放等设施,严防食品污染。Р 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁, 有条件的食堂可安装监控设备,学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。Р 六、食堂的设备和用具, 符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责, 餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。Р 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制, 不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂; 不出售凉菜和剩菜剩饭, 不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。Р 八、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。Р 九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督, 如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。Р 十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。食堂管理员是食堂安全的主要责任人,对食堂的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。Р 因对安全工作重视不够,措施不力而导致发生重大安全事故,致使学校师生生命遭受重大损失,造成恶劣影响的,学校将逐级追究责任,视具体情况、责任大小,分别给予有关人员处分,涉嫌犯罪的,移交司法机关追究刑事责任。Р 本责任书一式两份,限期一学期,即2016年02月至2016年08月。Р 主管安全副校长签字: 食堂管理人员签字:Р 2016年02月Р <span id=“pe100_page_contentpage”
全文预览
