的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保存期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。重庆市农产品冷链物流发展现状:重庆市目前现有冷库容量22.6万吨(低温库19万吨,高温库3.6万吨),人均冷库容量7公斤,低于国内经济发达城市平均水平;冷藏车170辆,人均仅0.05辆/万人;根据国内贸易设计院就院所作《重庆市涉农冷链物流》分析预测,2015年冷库和冷藏车需求量将分别达到60万吨和2500辆左右,重庆市农产品冷链物流产业有较大增长空间。重庆市目前现有的冷库经营方式单一,都采取传统的仓储服务方式,服务手段相近;冷库结构单一;机械化、自动化、信息化程度低;配套设施匮乏远不能适应市场向配送化、高端化、多样化发展的需求。冷链运输方面重庆市目前市尚处于起步阶段,目前仅有重庆雪峰冷藏物流公司和重庆恒天物流公司两家稍具规模的冷藏运输企业,经营上主要是单纯的货物承运经营,离真正的现代物流企业差距很大。《中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》第五章明确指出:“加强农村基础设施建设,改善农业发展环境”。其中第(十四)条:加快农产品流通和检验检测设施建设。鼓励发展现代物流、连锁经营、电子商务等新型业态和流通方式,加快建设以冷藏和低温仓储运输为主的农产品冷链系统。政策扶持的有利条件:1)国家发改委2010年6月颁布的<<农产品品冷链物流发展规划>>,2)国务院办公厅<<关于促进物流业建康发展政策措施的意见>>3)国家农业部,商务部及市发改委,市商委,市农委相续出台多项扶持政策,分别在税收、土地、贷款、过路费、资金扶持等诸方面给予政策扶持。2011年10月24日,重庆召开的市政府常务会,审议通过了《重庆市人民政府关于加快重庆市农产品冷链物流发展实施意见》,提出我市要建成布局合理、设施先进、功能完善、管理规范的农产品
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