单萜和倍半萜---多油状液体,少数固体结晶;具有挥发性及特意香味—随水蒸气蒸馏---沸点随C5单位数,双键数,含氧官能团数的增加而升高;倍半萜和二萜---多固体结晶萜苷---固体结晶或无定型粉末,不具挥发性2.旋光性:手性碳-----旋光性---光学活性3.溶解性:一般难溶于水;溶于甲醇,乙醇;易溶于亲脂性有机溶剂:乙醚、氯仿、乙酸乙酯、苯(二)化学性质双键加成反应:1.卤化氢加成反应 2.溴加成反应3.亚硝酰氯(Tilden试剂)反应:用于鉴别不饱和萜的分离及鉴定4.Diels-Alder反应:初步证明共轭双键的存在羰基加成反应:1.亚硫酸氢钠加成:区别醛基,活化醛基,普通醛基2.吉拉德(girard)试剂加成:季胺基团的酰肼(T或P试剂)七.萜类化合物的提取和分离原理:挥发性、亲脂亲水性、特殊官能团的专属反应以及极性差异避免光、热、酸、碱等对结构的影响1.提取:挥发性萜类----用挥发油方法;甲醇、乙醇提取;脱水溶性杂质(1.正丁醇萃取法,2.活性炭,大孔树脂吸附法)2.分离:1.利用特殊官能团分离2.结晶法分离3.柱色谱法分离八.萜类化合物的检识:缺乏专署性强的检识反应.;主要应用:硫酸乙醇等通用显色剂或羰基类显色剂;香草醛-浓硫酸试剂;仅有卓酚酮类、环烯醚类(单萜)、奥类有特殊的专署性检识反应(一)理化检识 1.卓酚酮类 A)FeCl3反应---赤色络合物 B)CuSO4反应---稳定绿色结晶 2.环稀醚萜类 A)Weiggering法(乙酸10mL0.2%,CuSO4水溶液1mL,浓硫酸0.5mL) 加热,环烯醚苷--许多颜色. B)Shear反应:(1:15浓盐酸:苯胺)吡喃衍生物显色 C)其他显色反应:酸碱敏感—分解,聚合,缩合,氧化等---不同颜色;京尼平—氨基酸(甘亮谷)—红至蓝色;冰醋酸及少量Cu2+---蓝色; 环戊酮结构---2,4-二硝基苯肼—黄色
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