操作间和设施的布局应科学合理,避免生熟工序交叉感染;操作间及其环境必须干净、整洁,每日清扫,保持整洁,每周大扫除一次。Р3.6.4 各种蔬菜加工时,必须严格遵守一摘二洗三切配的程序。凡洗完的各种蔬菜,不得有泥沙、杂物,用干净菜筐装好,存放架上,不允许中途落地。Р3.6.5 出售后剩余的饭菜,应尽可能的放在冷藏柜里,但放置时间不能超过24小时。剩饭剩菜出售时,必须先经管理人员鉴别确保无变质、变味。热菜必须加温热透才可出售。Р4 员工澡堂Р4. 1 禁止非本公司员工在澡堂洗浴,违者发现一次罚款20元。Р4. 2 严禁在澡堂内抽烟,违者发现一次罚款100元。Р4. 3 衣柜内严禁存放贵重物品,如手机、现金等,否则,造成丢失的,责任自负。Р4. 4 节约用水,洗浴完务必自觉关闭水龙头,否则对违规者罚款20-50元。Р4. 5 讲究公共卫生,不准在澡堂内乱扔杂物,一经发现罚当事人20元。Р4. 6 必须爱护公物,若发现有意损坏公物者,除照价赔偿外,并进行通报批评。Р4. 7 澡堂发现有偷窃行为者,移交公司保卫科进行处理。Р4. 8 澡堂管理人员必须切实负责,坚持按时开放,保障财产、公务安全;保持澡堂厕所、衣柜、门窗卫生,否则罚管理人员20元。Р5 员工宿舍楼Р5. 1 宿舍楼作为公司员工宿舍,后勤科要做到综合管理,统一分配,合理安排。各单位必须配合后勤科按指定楼层、房间安排本单位在册员工住宿,任何单位和个人不得抢占、私调房间。违者分别对当事人和其单位负责人各罚100元。Р5. 2 凡符合申请入住条件的人员应到后勤科办理有关手续。Р5. 3 入住人员不得私自转让房间、留客住宿、外借本房间公共物品和钥匙等。Р5. 4 墙壁不许胡贴乱画,烟头、饮料瓶等废弃物要投入纸篓内,不得向窗外抛弃杂物,被褥叠放整齐,生活用品摆放有序,楼梯过道内禁止吸烟,洗衣服时禁止长流水。否则每发现一次罚款100元。
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