送料人/领料人库管员填表说明:库管人员依据不同原辅材料分开填写本表,每次购进原辅料填写入库,每次生产领用填写出库。每次出入库计算库存,坚持先进先出原则。3.3成品出入库记录入库日期名称规格数量生产日期保质期至送料人出库日期出库数量库存余量领料人库管员填表说明:本表由库管员根据不同产品填写,同批次产品一张表,按照实际出入库数量填写,出厂检验及留样所用产品不计入成品入库。4.投料记录日期:年月日生产产品名称:批次:序号配料名称生产厂家生产日期和过期日配料量(kg)配料锅次/产品批次12345123456789使用车间:配料人:复核人:领用人:投料人:填表说明:由配料操作工填写,配料前认真核对配料生产厂家及生产日期,按实际生产锅次或时间填写“√”。如:所配原料投入当日第一锅生产中,或将1.2..等数字改为上下午做为配料使用的不同班次,如拌牛筋,所配调料用于上下午不同班次使用。4.投料记录日期:年月日生产产品名称:批次:序号配料名称生产厂家生产日期和过期日配料量配料锅次12345123456789使用车间:配料人:复核人:领用人:投料人:5.()关键控制点记录本工艺控制数据:温度()湿度()气压()时间()其它:日期产品名称生产批号或锅次数量(p2操作人填表说明:由各关键控制点操作工填写,按实际生产批次、数量填写。具体控制项目按各企业操作手册要求手工填写。6.1包材清洗消毒记录()年度日期包材名称和编码规格数量清洗方式消毒方式消毒时间操作人:~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~::~:填表说明:每班次生产前由生产科按照生产量领取足够的内包材,提前清洗消毒,清洗方式有:A:清水清洗、B:洗涤剂清洗,清水冲洗。消毒方式有:A:紫外灯消毒、B:臭氧消毒。消毒时间为45分钟。
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