,对不同化学组成的餐厨垃圾:糖类(米和马铃薯)、酯类(肥肉和鸡皮)、蛋白质(鸡蛋和瘦肉)进行发酵产氢,得出糖类垃圾的产氢能力大概是其他2类的20倍。刘敏等[9]采用连续流厌氧发酵法研究了糖蜜废水、淀粉废水与牛奶废水生物制氢,结果表明,糖蜜废水与淀粉废水都是较好的厌氧发酵法生物产氢底物,3大类有机物中碳水化合物是目前技术条件下最具可能性的原材料。而碳水化合物中,溶解性好的糖比溶解性差的淀粉更具生物产氢可行性,但淀粉比溶解性糖更具有产氢前景,牛奶废水则不适用于作为CSTR反应器中发酵法生物制氢底物。赵春芳等[10],进行了以葡萄糖为基质的消化污泥厌氧发酵产氢气的研究,结果表明在厌氧产酸阶段,通过控制体系的PH和污泥停留时间(SRT),可以得到较高的产氢量。在PH为5.0、SRT为6h的条件下,产氢能力达到2.298L/(L·D),日均处理葡萄糖COD负荷8.7Kg。2.5厌氧发酵技术由于厨余垃圾容易发酵、变质、腐烂,不仅产生大量的毒素,散发恶臭气体,还污染水体和大气,所以厨余垃圾如果得不到及时的处理,不仅影响城市市容和环境卫生,而且会传播疾病,危害人们的日常生活和身体健康。但与其他垃圾相比,厨余垃圾因其高碳氮比(C/N)、营养元素多、可生化性强等特点,适合于厌氧发酵的处理技术。其处理的优点在于利用微生物降解有机成分,不仅具有较高的废物处理效率,而且还可以得到有机肥料、化工产品以及生物气能源等。目前,在国内外厌氧发酵技术已应用于酒精、食品、制药、化工等行业的废水处理过程中。随着厌氧发酵技术的广泛运用,国内外已经有将该技术用于厨余垃圾处理的实例,并获得乙酸等化工产品,取得了一定的效果。为了提高厨余垃圾厌氧发酵产酸的效率,笔者以厨余垃圾为原料,采用正交试验设计方法,研究接种比例、pH值和温度对厨余垃圾厌氧发酵产酸的影响,并最终确定厨余垃圾厌氧发酵产酸的最佳条件[11]。其具体工艺如下
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