luidity)(一)膜脂的流动性(Fluidityofmembranelipid)1、膜脂双分子层是二维流体•生理条件下,膜脂既有固体分子排列的有序性,又具有液体的流动性,是居于晶态和液态之间的液晶态。•温度的改变可以在液晶态和晶态之间转换,这种膜脂状态的改变称为相变。发生相变的临界温度称为膜的相变温度。2、膜脂分子的运动(二)膜蛋白的运动性(motilityofmembraneprotein)(1)侧向扩散:膜蛋白在膜脂中可以自由漂浮和在膜表面扩散(2)旋转运动:膜蛋白能围绕与膜平面相垂直的轴进行旋转运动(三)影响膜流动性的因素(effectfactorsofmembranefluidity)•脂双层中的不饱和脂肪酸越多,膜脂流动性越大。•脂肪酸链越短,膜脂流动性越大。•胆固醇与磷脂比值:相变温度以上,胆固醇含量增加,增加膜脂的有序性;相变温度以下,胆固醇含量增加,防止脂肪酸链相互凝聚,干扰晶态的形成。•卵磷脂/鞘磷脂:比值越大,膜脂流动性越大•脂双层中嵌入的蛋白质越多,膜脂流动性越小•膜脂中的极性基团、环境温度、PH值、离子强度及金属离子等均对膜脂的流动性产生一定的影响。小结:•细胞膜的化学组成•细胞膜的液态镶嵌模型•细胞膜的特性(不对称性和流动性)第七章细胞膜与物质转运概述:•与细胞膜有关的物质运输活动包括两类:•穿膜运输:小分子和离子•膜泡运输:大分子和颗粒物质第一节穿膜运输•穿膜运输是小分子物质和离子穿过细胞膜的运输方式。•膜的选择性通透•易于通过膜的物质:脂溶性物质、不带电荷小分子物质•不易通过膜的物质:带电荷物质、大分子物质•根据是否消耗细胞代谢能,穿膜运输可分为:•被动运输•主动运输一、被动运输•指物质从浓度高的一侧,穿过膜运输到浓度低的一侧,即顺浓度梯度穿膜扩散,不消耗细胞代谢能的运输方式。•依据是否需要膜运输蛋白的协助,可分为:•简单扩散•离子通道扩散
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