间价值的情况下,收回投资需要0.8年,投资方案可行。七、风险分析以及对策(一)技术风险1.面临的风险(1)餐饮行业不存在技术垄断的问题所以容易被模仿。食品种类和服务是营养早餐车赖以生存的根本所在,如果竞争对手学习我们的方法,那我们的竞争优势就不存在了。(2)卫生安全的许可证问题。三证在手才能放心的开分店。(3)人员的流动性。可能会流失秘制的配方和种类。2.解决的对策(1)应该及时调整我们的经营策略和经营方向,做到人有我优、人优我创。创新是我们不断发展的源泉,只有不断创造出新的东西才能吸引食客不断地关注。(2)加大产品的宣传力度,树立高端营养早餐的形象,努力保证食品的质量和附加服务,并根据市场变化采取适度促销充值或者试吃策略,同时加强研发力度,以保持技术的领先优势。创建早餐车的食谱,利用网络平台等其它辅助策略拓展售卖市场,以保证销量。(3)针对聘请的工作人员会离开这一风险,我们要设立的完善的激励机制,鼓励员工考法创造,留住员工的心是留住人才的关键,积极沟通。(二)竞争风险1.面临的风险(1)资金、技术实力雄厚的有规模的餐饮连锁店的进入将加剧此行业的竞争,早餐车的市场占有率将会有所降低,导致经营收入的减少。(2)美团外卖,口碑外卖等机构经营模式已经相当成熟,并且拥有一定的技术优势。(3)在参种类的繁杂选择性广也是一种巨大的风险。解决的对策(1)虚心学习各品牌连锁的技术,与之公平竞争。(2)完善食品的质量,发展网络不能试吃的不足之处。(3)我们应树立超前意识,积极寻找并抓住市场的最新切入点,不断开发具有特色的新食品,不断在技术上领先建立技术壁垒,进而提高我们早餐车的竞争力增强抗风险能力。(4)建立早餐车粉丝群保持和食客的紧密联系,保证销量的稳定和增长,同时规划给予食客健康减肥计划,既要尽量的争取更多客户,也要考虑成本与利润,防止发生损失,同时给予食客现金折扣及食品折扣等优惠条件。
全文预览
