引起。细菌性食物中毒:常由动物性食品、已死亡的畜禽肉和没有很好冷藏(如肉、蛋类食品)和存放时间长的熟食(如米饭、蔬菜)引起。化学性食物中毒:一般由误食有毒物质引起。由于灾区环境的变化和临时居住地的条件所限,农药、亚硝酸盐及其他工业用化学物质易被误食。有毒动、植物性食物中毒:误食猪甲状腺、肾上腺和含毒的鱼类会引起有毒动物性食物中毒;食用未经充分加热的豆浆、扁豆或食用苦杏仁、发芽土豆、毒蘑菇会引起有毒植物性食物中毒。13、哪些食品不能食用?哪些食品可以食用?不能食用的食品:不吃腐败变质或被污水浸泡过的食物;不吃剩饭剩菜,不吃生冷食物;不吃淹死、病死的禽畜和水产品;不吃不能辨认是否有毒的蘑菇。可以食用的食品:新鲜的未被水污染过的食品;烧熟煮熟的现场加工食品;加工后常温下放置时间不超过4小时的熟食;易拉罐、玻璃瓶装、密封性能可靠、无破损的标识完整的定型包装食品,经清洗外包装,适当消毒,可以启封食用。14、健康教育内容和方法有哪些?健康教育内容:饮用水卫生;食品卫生;环境卫生;传染病防控;病媒生物控制;预防皮肤溃烂;手部清洁;心理健康。健康教育方法:讲座;黑板报;宣传栏;宣传页;宣传画;广播电视;微博微信;手机短信等。15、需要准备哪些技术方案?风险评估方案;媒介生物监测方案;食品、饮用水安全技术指南;传染病的监测与防控方案;疫情监测与报告方案;应急接种方案等。七、组织实施:1、会场布置及人员组织:由中心办公室负责组织人员、按照桌面演练的形式布置会场,包括各小组座签、会标、影音资料留存、最后信息的报送等。2、演练主持人:由应急办负责主持桌面演练的进程。根据背景资料,逐步引入问题。(所有问题均是开放性的,参加演练的队员可以放开思路,尽情发挥,答案仅供参考)3、评估:由领导、专家承担评估任务。(根据各受练人员的响应情况进行综合评估,并进行点评,并负责撰写演练评估报告)2018年7月21日
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