《有机化学》专科试题及答案

H3 CH2-ONO2Р CU CH-ONO2Р CU2-ONO2Р4、乙-甲基戊醇 5、顺-4-甲基-2-戊烯Р CH3 CH3 CH3РCH3-CH2-CH2-C-CH2OH CH=CH-CH- CH3 Р CH3Р Р6、(CH3CH2)4C 7、(CH3)2CH-CH2-CH2-C-CH2CH3 Р3,3-=乙基成烷 6-=甲基-3-乙酮РCH3Р ︱Р8、 CH3-CH-CH-CH-CH2-CH3 9、Р ︱︱Р C2H5 CHOР 2-乙基-3-甲基-乙醛苯异丙酸Р10、Р 反-3-乙基-2-乙烯Р四、问答题(共10分)Р1、为什么食用油有保质期?老年人宜多食植物油,少食动物油?Р答:因为食物油储存时间长受空气中光、氧、水分和微生物作用易被氧化,导致营养价值流失。调查结果表明,食用植物油的贮存时间在南方最长不应超过18个月。一瓶油打开后最好能在1个月内用完。所以大包装的食用油比较适合人口多的单位食堂或是经常开伙的家庭等,而三口之家还是选择小包装为宜。采用压榨的方式精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质,又保留下植物油所特有的营养与芳香。油酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸含量高达80%以上,还含有大量的维生素,是欧美发达国家普遍选择的油脂。它能降低人体胆固醇含量,是高血压、动脉粥样硬化患者和老年人之保健食用油。Р.食用调和油:食用调和油适用于所有日常的菜肴,具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。Р2、含淀粉或蛋白质丰富的食品为什么要煮熟才吃?Р答:含淀粉或蛋白质丰富的食品煮熟后发生变性,易消化。Р五、用化学方法鉴别下列各组物质(共10分)Р甲烷、乙烯和乙炔Р甲烷Р乙烯Р乙炔Р2、甲酸、乙酸和乙醇Р六、完成下列有机化学反应式,并指出反应类型(10分)РCH3CH2C=CH2+HBr→Р ∣Р CH3Р2、Р3、Р4、Р5、