背了( )的职业守则。РA、文明生产РB、忠于职守РC、执行规范РD、遵纪守法Р[答案] CР<59>原粮可分为谷类、( )和薯类三大类。РA、大豆РB、豆类РC、油料РD、油脂Р[答案] BР<60> ( )是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。РA、原粮РB、大米РC、成品粮РD、油脂Р[答案] CР<61>粮食行业所称的油料,指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒(主要是子叶)内含有丰富的( )。РA、淀粉РB、水分РC、纤维素РD、脂肪Р[答案] DР<62>植物油料可分为( )油料和木本油料两类。РA、动物РB、矿物РC、草本РD、树本Р[答案] CР<63>粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为( )副产品和油脂副产品两大类。РA、粮食РB、稻谷РC、小麦РD、大豆Р[答案] AР<64>下列油料中,属于木本油料的是( )。РA、芝麻РB、葵花籽РC、花生РD、茶籽Р[答案] DР<65>小麦籽粒的皮层有果皮和( )之分。РA、表皮РB、种皮РC、次表皮РD、颖壳Р[答案] BР<66> ( )是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。РA、皮层РB、胚РC、胚乳РD、子叶Р[答案] CР<67> ( )和大部分油料,在发育过程中胚乳就被吸收消耗,成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚(子叶)中。РA、谷类РB、豆类РC、块根类РD、块茎类Р[答案] BР<68>谷类粮食的胚乳很发达,其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位,有一层组织叫( ),含有较多的蛋白质,又叫蛋白层。РA、糊粉层РB、脂肪层РC、淀粉层РD、矿物层Р[答案] AР<69>食用油料是指可用于制取食用油脂的原料,下列油料中不属于食用油料的是( )。РA、油菜籽РB、米糠РC、棉籽РD、桐籽
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